Frango assado c/ tangerina em cama de batatas e salada de repolho

Uma proteína, um carboidrato e uma salada com papoulas. Tudo com preparo rápido e fica pronto em menos de 40 minutos. Meio Jamie Oliver 30 minutes, meio Nigella express…

Frango assado c/ tangerina em cama de batatas

•  4 batatas inglesas médias
• 6 coxas de frango
• suco de 2 tangerinas
• 1 alho poró
• sal e pimenta ao gosto
• raspas de tangerina

1. Fatiar as batatas bem fininhas. O ideal é ter uma mandolina.

2. Cobrir o fundo de uma assadeira de vidro ou cerâmica com as batatas. Temperar com sal e pimenta do reino fresca.

3. A parte temperar os frangos com azeite e alho poró (eu coloco pedaços do alho entre a pele do frango) e regar com o suco de tangerina.

4. Levar ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por volta de 25-30 minutos. Lembrando de virá-los na metade do tempo.

 

Coleslaw de repolhos e sementes de papoula

•  1/2 repolho verde
• 1/2 repolho roxo
• 2 potes de iogurte grego
• azeite
• suco de 1 limão
• sal e pimenta ao gosto
• sementes de papoula

1. Retirar o talo central do repolho. Lembrando que se for guardar a outra metade, o ideal é guardar com o talo, pra evitar que a verdura fique ressecada do interior para o exterior.

2. Misturar os repolhos aos demais ingredientes.

O sabor ácido você sente no fim da garganta, caso o limão não tenha surtido efeito, regue a salada com um bom vinagre de vinho branco (vinagre xerez ou cava)

A semente de papoula não vende no Brasil mas se tiver um amigo na gringa vale para acrescentar um sabor extra na sua salada ou enfeitar pães e bolos!