Fondue de queijo e de chocolate – clichê do inverno

Fondue de queijo e de chocolate – clichê do inverno

Vocês sabem que carioca é assim né? Qualquer frente fria é motivo pra por casacão, cachecol, dizer que quer ficar embaixo do edredon em vez de trabalhar, e  que quer tomar sopa e marcar um fondue. Por isso na semana especial  inverno do Eatgirls, vou ajuda-los a ser bem clichês, estando realmente frio ou não.

O fondue de queijo é meu preferido, aqui vai uma receita básica e umas sugestões de incrementar sua receita.

Fondue de Queijo

(para 4 pessoas)

Ingredientes:

  • 200g de queijo gruyère
  • 300g de queijo estepe ou emmental
  • 1 dente de alho
  • noz moscada
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • 1 copo de vinho branco seco
  • pães em cubos

Preparo:

  1. Rale os queijos no ralador ou processador
  2. Dissolva o amido de milho no vinho branco
  3. Passe o alho na lateral e no fundo da panela
  4. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
  5. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
  6. acrescente a noz moscada
  7. Sirva com pão italiano, ou outro que não se esmigalhe todo no creme

PS: Se sua panelinha de fondue tiver o fogo muito baixo, sugiro fazer a mistura no fogão e depois passar pra panela de fonde só pra manter a temperatura. daí passa o alho na panela de fondue no caso.

DICAS: essa receita é bem básica, você pode inventar, colocar um queijo a mais, ou trocar os da receita. Minha teoria é que com queijo tudo fica bom, então pode trocar sem culpa que vai funcionar. Joga um gorgonzola,  ou se quiser economizar troca o emmental por queijo fundido.

Para a sobremesa um Fondue de Chocolate.

Ingredientes:

  • 2 barras de chocolate meio amargo
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • um pouco de leite integral
  • frutas

Preparo:

  1. pique o chocolate e derreta com um pouco de leite.
  2. vá adicionando o creme de leite, e mexa sem parar pra não queimar o fundo
  3. coloque mais leite até atingir o ponto desejado
  4. sirva com frutas (banana, morango, uvas)

PS: mesma dica do outro. Se o fogo da sua panela for muito baixo, faça em outra panela e coloque na de fondue apenas pra manter a temperatura.

DICAS: acrescente uma dose de conhaque e seja feliz. (serve pro de queijo também essa dica)

Junte o love, ou os amigos e curtam esse frio quase glacial.

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