Fondue de queijo e de chocolate – clichê do inverno

Vocês sabem que carioca é assim né? Qualquer frente fria é motivo pra por casacão, cachecol, dizer que quer ficar embaixo do edredon em vez de trabalhar, e  que quer tomar sopa e marcar um fondue. Por isso na semana especial  inverno do Eatgirls, vou ajuda-los a ser bem clichês, estando realmente frio ou não.

O fondue de queijo é meu preferido, aqui vai uma receita básica e umas sugestões de incrementar sua receita.

Fondue de Queijo

(para 4 pessoas)

Ingredientes:

• 200g de queijo gruyère
• 300g de queijo estepe ou emmental
• 1 dente de alho
• noz moscada
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 copo de vinho branco seco
• pães em cubos

Preparo:

1. Rale os queijos no ralador ou processador
2. Dissolva o amido de milho no vinho branco
3. Passe o alho na lateral e no fundo da panela
4. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
5. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
6. acrescente a noz moscada
7. Sirva com pão italiano, ou outro que não se esmigalhe todo no creme

PS: Se sua panelinha de fondue tiver o fogo muito baixo, sugiro fazer a mistura no fogão e depois passar pra panela de fonde só pra manter a temperatura. daí passa o alho na panela de fondue no caso.

DICAS: essa receita é bem básica, você pode inventar, colocar um queijo a mais, ou trocar os da receita. Minha teoria é que com queijo tudo fica bom, então pode trocar sem culpa que vai funcionar. Joga um gorgonzola,  ou se quiser economizar troca o emmental por queijo fundido.

Para a sobremesa um Fondue de Chocolate.

Ingredientes:

• 2 barras de chocolate meio amargo
• 1 barra de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• um pouco de leite integral
• frutas

Preparo:

1. pique o chocolate e derreta com um pouco de leite.
2. vá adicionando o creme de leite, e mexa sem parar pra não queimar o fundo
3. coloque mais leite até atingir o ponto desejado
4. sirva com frutas (banana, morango, uvas)

PS: mesma dica do outro. Se o fogo da sua panela for muito baixo, faça em outra panela e coloque na de fondue apenas pra manter a temperatura.

DICAS: acrescente uma dose de conhaque e seja feliz. (serve pro de queijo também essa dica)

Junte o love, ou os amigos e curtam esse frio quase glacial.