สวัสดีท่านผู้ที่ชื่นชอบและหลงใหลในการทำขนมเค้กทุกท่านครับ สำหรับท่านที่ชื่นชอบในชนมเค้กแล้วนั้นผมเองเชื่อว่าการหาโรงเรียนสอนทำขนมเค้กดีๆ สักแห่งหนึ่งน่าจะเป็นตัวเลือกเริ่มต้นที่ดีในการเริ่มต้นในวิชาชีพการทำขนมเค้กแต่จะมีสักกี่คนครับที่จะทราบว่าต่อให้เราได้โรงเรียนสอนทำขนมเค้กที่ดีขนาดไหน ที่เด่นดังมีชื่อเสียงสักเท่าไหร่ก็ตามมันก้ยังมีสิ่งหนึ่งที่โรงเรียนเหล่านั้นไม่สามารถสอนให้กับเราได้และหากว่าเราเองไม่มีสิ่งนี้แล้วล่ะก็ย่อมไม่สามารถประสบความสำเร็จในการทำขนมเค้กไม่ว่าจะเป็นการทำเพื่อเอาไว้กินในบ้านหรือเพื่อประกอบอาชีพได้ซึ่งเจ้าสิ่งที่ว่านี้ก็คือ “ประสบการณ์” นั่นเองครับ

เราเองต้องพึงตระหนักให้ถ้วนถี่นะครับว่าโรงเรียนสอนทำขนมเค้กนั้นเป็นเพียงแค่สถานที่ๆ ให้ความรู้ในเรื่องของการทำขนมเค้กในระดับเบื้องต้นเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการเตรียมส่วนผสมในการทำขนมเค้ก เทคนิคและวิธีการใช้ในการทำขนมเค้กซึ่งถึงแม้ว่าจะมีการลงมือทำจริงบ้างแต่นั่นก็เป็นเพียงแค่ส่วนน้อยไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นดังนั้นมันจึงไม่สามารถการันตีได้ครับว่าเมื่อเรียนจบแล้วเราเองจะสามารถทำขนมเค้กออกมาได้ดีหรืออร่อยเหมือนกับที่เขาขายกัน

สำหรับการทำขนมเค้กให้ออกมาอร่อยหรือออกมาดีอย่างที่เราได้เห็นกันตามร้านขายเบเกอรี่หรือขนมเค้กนั้นทุกท่าทราบไหมครับว่าเขานั้นต้องใช้เวลาในการฝึกฝนทดลองทำกันเป็นร้อยๆ ชั่วโมงจึงจะพอออกมาดีไอ้ที่คิดว่าเรียนแค่ 5 ชั่วโมง 10 ชั่วโมงแล้วออกมาทำขายได้ พวกนี้มโนทั้งนั้นครับ